Sinopse
O livro expõe a tragédia social que é a história da produção de carne de frango no Brasil. Nos últimos cinquenta anos, a indústria da carne destacou-se devido ao aumento ininterrupto da produção, à complexidade na divisão do trabalho e ao crescimento do número de trabalhadores nela ocupados. Os textos aqui reunidos tratam desta realidade, que necessita de urgente atenção.
Número de Páginas
196
Formato
17x24cm
Ano de Publicação
2014
Área
História
História das relações de trabalho na cadeia produtiva avícola no Brasil (1970-2010); Trabalhadores, imprensa e agroindústria no Oeste do Paraná: as contradições do processo de expansão da indústria de alimentos em Marechal Cândido Rondon; A formação das cooperativas agrícolas e a expansão da avicultura de abate no Oeste paranaense (1970-2010); Mobilidade territorial como expressão da formação para o trabalho: um estudo de caso sobre os frigoríficos de aves do Oeste paranaense (2000-2010); Território, trabalho e legislação trabalhista: um estudo de caso sobre a precarização do trabalho nos frigoríficos de aves do Oeste Paranaense; Dinâmica espacial do trabalho e pobreza nos frigoríficos de aves da região Oeste do Paraná (1990-2010); O processo de trabalho de avicultores parceiros: uma análise sobre a Sadia S.A., Toledo-PR (2000-2010); Os camponeses e a avicultura integrada no Oeste do Paraná: dimensões da exploração capitalista do trabalho (1970-2010); A (re)centralidade do trabalho e a dinâmica territorial capitalista no Oeste do Paraná; Pioneiros da flexibilização e os boias-frias da indústria: Oeste do Paraná, década de 1980; Trabalho e trabalhadores na produção de pintainhos em cooperativas no Oeste do Paraná (2000-2010).
