Culturas Alimentares

Culturas Alimentares

ISBN: 9788546207237 AUTOR: Iara Do Carmo Callegaro

Esta é uma obra que apresenta a mesma riqueza do seu tema. Biodiversidade e segurança alimentar constituem a questão central deste livro e sua importância está contemplada na obra à medida que aborda os diversos assuntos relacionados. Além de discorrer...

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Sinopse

Esta é uma obra que apresenta a mesma riqueza do seu tema. Biodiversidade e segurança alimentar constituem a questão central deste livro e sua importância está contemplada na obra à medida que aborda os diversos assuntos relacionados. Além de discorrer de forma clara sobre os debates e ações que compõem a história da luta pela segurança alimentar no Brasil, desde Josué de Castro até a implantação da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, sua leitura possibilita “saborear os frutos da terra”, nos conduzindo a passear pelas pequenas propriedades rurais e pelas feiras livres, através dos depoimentos e fotos de gente da terra e das culturas alimentares cultivadas no Território de Identidade estudado. Como aborda o texto, “resgatar a relação entre a produção e a conservação das culturas alimentares e ainda a diversidade das espécies que fazem ou fizeram parte da dieta humana é também entender parte de nossa história através da alimentação”. A publicação deste estudo vem agregar conhecimentos e estimular a reflexão sobre estas questões.


Número de Páginas

360


Formato

16x23cm


Ano de Publicação

2017


Área

Serviço Social


Capítulo 1: Um panorama dos recursos físicos e da produção primaria no Brasil; Capítulo 2: Contextualizando a unidade de analise: do território estadual ao território de identidade; Capítulo 3: Agricultura camponesa, biodiversidade e segurança alimentar; Capítulo 4: Patrimônio imaterial, saberes locais e segurança alimentar; Capítulo 5: As relações entre gênero, biodiversidade e segurança alimentar; Capítulo 6: Alimentos tradicionais e biodiversidade no território de Itapetinga: um resgate do local.